ماذا ستفعل كمدير مطعم ف حاله وقوع شجار بين 2 او اكتر من موظفى الخط الامامى امام احد او بعض العملاء ؟

 

 هناك  3   مستويات من الاجراءات الممكنة

 

 المستوى الأول  ...  قبل حدوث الشجار لمنعه من الحدوث أصلا قدر الامكان ..  وذلك من خالال التدريب والتوعية ونشر لائحة التعليمات بما يتعلق   بالتصرف السليم في بيئة العمل ومع الزملاء والزبائن مع التركيز على مكافآت التصرف السليم وعقوبات التصرف الخاطئ المستوى الثاني ...إجراءات التي يجب تنفيذها أثناء حدوث الشجار ..  وما نقتضيه من تدخل الادارة لفض الشجار بأسرع ما يمكن وبأقل ضرر ممكن مع إجراءات احتواء الكوقف بما يتعلق بالعملاء وردة فعلهم تجاه هذا الشجار  المستوى الثالث ...  وهو إجراءات ما بعد حصول الشجار .. حيث يتم تطبيق العقوبات المنصوص عليها في المستوى الأول بحق الموظفين المخالفين    

أحالتهم للشئون القانونيه والتحقيق معهم حول الامر وملابساته

مع توقيع أقصى العقوبه الممكنه والتى قد تصل الى الفصل فى تلك الحاله

الشجار يحصل عادة بعد الاحتقان لفترة .المدير الجيد ينزع فتيل تلتزمة قبل تطورها وليس بعدز

اعمل لهم لوائح بالانظمة والقوانين والعقوبات التأدبية والانذارات كماكدونلدز وعلقها على لوحة داخل المطبخ حتى يقرأوها بستمرار ( باللغة التي يفهموها ) وطبقها فوراً حتى تكون عبرة للموظفين الاخرين 

 

دائماً احاول توعيتهم قبل حصول اى شجار وان حصل اجمعهم لدى بالمكتب واسمع من كل واحدوأصلح بينهم واحاول بقدر الإمكان ان لا يتكرر مثل هذه المواقف

لابد من معاقبة الأثنين لأن هذا الأمر يضر بصورة وسمعة المكان والتي تعتبر أهم علامة تجارية

لابد من توافر البديل الأمثل ( الجوكر ) فى حالة وقوع أى خلاف بين الموظفين لعدم تعطل العمل

اعتذر للزبائن ا اولا واقدم لهم  شيئا مجانيا كعصير او ماشابه من المقبلات ل ارضائهم ثم احضرالموظفين اللذين قاموا بالمشكلة امام الزبائن  للمكتب للتصالح  اذا لم يتم بطاقة صفراء وبعدها انذار طرد  

اتحدث من وجه نظر مزدوجه اي العميل والموظف

اولا من ناحيه العميل اتفهم اسس المشكله وبدايتها مع محاوله ارضاء العميل 

من وجه نظر الموظف :اتفهم ايضا المشكله من طرف الموظف ثم ان كان على حق احاول ان امتص غضبه ويمكن انك تعطيه باقي اليوم اجازه لتخفيف عنه هذه في حال كان الموظف على حق اما اذا كان العكس احاول ان اوعيه واعرفه الخطأ الذي وقع فيه ومعرفه اذا كان الخطأ الصادر عنه ناجم عن عدم المعرفه بطريقه العمل وهنا اعطيه انذار مع اعطائه الطريقه المناسبه لزياده مهاراته وتفادي الخطئ مره اخره    مثال (دورات)

اما اذا كان الخطأ  مثلا (خطأ اخلاقي) عندها اوقع به اشد العقوبات المتاحه لي 

((وقبلو مروري وشكرا))

اتدخل فورا واسحب اطراف النزاع بعيدا عن مدخل المطعم واوفر البديل بسرعة دون ان يؤثر ذلك علي العمل ...واتخذ قرارات فورية ضدهم طبقا للائحة الشركة وتوقيع حزاءات ضدهم فورا

لشجار يحصل عادة بعد الاحتقان لفترة . لكن المدير الصالح يعرف كيف يزيل هدا الاحتقان.