HOW CAN ESCAPE FROM TEMPERATURE DANGER ZONE ECONOMICALLY?

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What is the meaning of danger Zone while processing food operations ?
Posted by:
Hassan ALBABA
28-March-2016

Food Safety Hygiene Food Microbiology

Question ajoutée par FEBIN FATHIMA , it qa specialist , ADVANCED MEAT CONCEPTS SLAUGHTERING LLC
Date de publication: 2014/10/11

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1 Réponses

par Ghinwa J , Teacher , Self Employed

Bacteria multiply rapidly between40° and140 °F. To keep food out of this "danger zone," keep cold food cold and hot food hot.

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