ما الفرق بين اوميغ3 واوميغا6؟

كل من أحماض أوميغا6 وأوميغا3 الدهنية تنتمي إلى مجموعة من الدهون غير المشبعة تسمى "ضروري" لأنها ضرورية في الحياة والصحة ولكننا لا يمكن جعلها في الجسم - ويجب الحصول عليها من الغذاء.

 

كلا اوميجا3 واوميجا6 والأحماض الدهنية هي عناصر هامة في أغشية الخلايا وهي السلائف إلى العديد من المواد الأخرى في الجسم مثل تلك المعنية مع تنظيم ضغط الدم والاستجابات الالتهابية.

 

مصادر أوميغا3 الدهون:

أسماك المياه الباردة، والتونة، كبد سمك القد والهلبوت وسمك الرنجة والماكريل والسلمون والسلمون المرقط والسردين.

 

تم العثور على أوميغا3 للحد من الإصابة بأمراض القلب، فضلا عن عدد من الأمراض أو الظروف الأخرى. أنه يلعب دورا حاسما في وظيفة الدماغ وتطوير النمو الطبيعي. كما انه يحفز نمو الشعر والجلد.

 

أوميغا3 تلعب دورا هاما في الحد من أنواع مختلفة من الالتهابات، يساعد على خفض ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم. التهاب المفاصل، الذئبة، وهشاشة العظام، والربو، والسكري، وأمراض القولون العصبي وسرطان الثدي وسرطان القولون ليست سوى بعض من قائمة طويلة من الأمراض التي يمكن أن تستفيد من الأوميغا3.

 

 

مصادر أوميغا6 الدهون:

بذور عباد الشمس وزيوت البذور والذرة وبذور اليقطين وبذور السمسم والمكسرات، واللحوم، ومنتجات الألبان.

 

 

المساعدات أوميغا6 الاحماض الدهنية في الحد من أعراض الاعتلال العصبي السكري، والتهاب المفاصل الروماتويدي، والحساسية وارتفاع ضغط الدم. انه يخفف من أعراض سن اليأس، وخاصة آلام الثدي أو الحنان. بل هو أيضا جيدة لمرضى التصلب المتعدد، ويساعد أيضا تلك تشخيص ADHD. إضافة الأكزيما وآلام الطمث وسرطان الثدي إلى قائمة من الأمراض والأمراض التي أوميغا6 مفيد لمنع أو علاج.

الأوميجا3 (المعروف بزيت السمك) ؛ الموجود بالأسماك الدهنية والتى مصدرها البحار الباردة (الماكريل ، السردين ، السلمون ، وثمار البحر)...والمتوافر أيضاَ بزيت عباد الشمس ، وبذر الكتان (flaxseed oil) ، وزيت الصويا ، وزيت جنين القمح...والمتوافر فى اللحوم البقرية والدواجن ، التى يكثر فى غذاؤها بذر الكتان ...هذا الحمض الدهنى مهم للجسم ، حيث أنه يدخل فى تركيب جدار الخلايا ، ومنه يتكون أحماض دهنية أخرى ك DHA والذى يكون أكثر من70 % من نسيج المخ ، وأكثر من90% من نسيج العين ، وهو من الأحماض الدهنية الأساسية (الذى لا يمكن تصنيعه بالجسم ) ولذا يجب استهلاكه بشكل يومى.فوائد الأوميجا31- تحسين الوظائف المخية : تحسن الذاكرة والقدرة على الاستيعاب ، وتحسين المزاج ، وقد وجد أن الإستهلاك المنتظم للأوميجا3 يقلل من الإصابة بالزهايمر .2- تقليل الدهون الضارة LDL وزيادة نسبة الدهون المفيدة بالجسم HDL مما يقلل من خطر ترسب الدهون على جدار الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بالجلطات الدموية ، وارتفاع ضغط الدم ، ونقص كفاءة عضلة القلب والشرايين التاجية.3-من خلال تأثيره كمضاد للاتهاب ، يقلل من الأزمات الربوية والتحسسية .4- وجد أن الإستهلاك المنتظم له يقلل من مضاعفات قرح الجهاز الهضمى والتهاب الأمعاء ويسرع من شفائهما.5-التقليل من التصلب الصباحى للمفاصل وألامها فى مرضى الروماتويد.6-وجد أن استهلاك الأم الحامل للأوميجا3 بشكل منتظم أثناء حملها -خاصة بالشهور الأخيرة- يحسن من نمو الجنين ويعزز من وظائفه المخية بعد ولادته.7-من خلال اضعاف تأثير بعض الإنزيمات المسببة للاتهاب ، قد يساعد الأوميجا3 على التقليل من الإصابة بسرطان الثدى. الأوميجا6:هى من الأحماض الدهنية الأساسية للجسم ، بمعنى أنه مفيد لوظائف الجسم ولكن لا يستطيع تصنيعه ؛ لذا يجب استهلاكه من مصادر خارجية (أطعمة أو بشكل دوائى).الأطعمة المحتوية على الأوميجا6 الجيد مثل : زيت عباد الشمس ، الكانولا ، واللحوم والدواجن المتغذية على العشب وليس العلف الجاف ، والبعد عن النظم الغربية فى التغذية مثل الوجبات السريعة والمعجنات ورقائق البطاطا .ما هى وظائف الأوميجا6 فى الجسم:الأوميجا6 يعمل كمحفز للاتهاب pro-inflammatory ، والاتهاب هو خط الدفاع الأول لجهاز المناعة عند حدوث اصابة لجزء فى الجسم ، فإن حدوث التورم والألم والإحمرار (عوارض الإلتهاب) تدل على وفرة الدم لهذا الجزء -بما فى الدم من كرات بيضاء مناعية- ثم تحفيز قدرة الخلايا على الانقسام لتعوض فقد الخلايا المتضررة ومن ثم اصلاح الضرر يليه الشفاء التام.ثانيا : يستخدم الجسم الأوميجا6 لتصنيع البروستاجلاندينات ، وهى مواد شبه هرمونية قوية التأثير فتعمل على انقباض الأوعية الدموية وتحفز التصاق الصفائح الدموية لتكوين التجلط الدموى عند حدوث نزيف لتوقفه ، وتنظيم حركات الأمعاء.ولكن ...تكم الخطورة فى زيادة استهلاكنا للأوميجا6 ، مما يزيد المواد السابقة ، فيتحول الالتهاب العرضى لالتهاب مزمن ، والتصاق الصفائح الى جلطات دموية تسد الشرايين ، وانقباض الأوعية الى ضغط دم مرتفع دائماً، وانقسام الخلايا المنظم إلى انقسام زائد عن الحد (الخلايا السرطانية)....

أحماض أوميغا3 الدهنية تتوفر في عدد أقل من الأطعمة من اوميجا6، ويحصل الكثير من الناس على كميات قليلة للغاية من اوميجا3.

اهم مصادر اوميغا3 الغذائية

بذور الكتان المطحونه

الزيوت مثل زيت بذور الكتان، زيت الجوز ، وزيت بذرة القمح، وزيت فول الصويا

خضروات الورقية مثل الخس، والبروكلي، واللفت، والسبانخ، والبقلة

 

البقول مثل الفاصوليا والبازلاء