ما هي طرق التخزين السليمة للأسماك؟

Communiquez avec les autres et partagez vos connaissances professionnelles

Inscrivez-vous ou connectez-vous pour rejoindre votre communauté professionnelle.

Next Question:
ما طرق التخزين السليمه؟
Posted by:
Mohamed Kamal
05-May-2015

سلامة الأغذية المواد الغذائية التخزين

Question ajoutée par amr afifi , مشرف اول ادوار اشراف داخلي , كورال سي
Date de publication: 2016/05/22

Apprécier (0) Vues (3) Suiveurs (2) Réponses (2) Report Question

Ajoutez Une Réponse
Inscrivez-vous ou connectez-vous pour répondre.

2 Réponses

par reham abd alrahman alashram

يتم حفظ الاسماك بالتبريدعند 4 درجة مئويه او بالتجميد عند 18 درجة مئويه كما يمكن استخدام بعض الاضافات المجدية فى حفظ الاسماك كا استخدام بعض الزيوت الطبيعية كزيت الثوم او البصل او استخدام الخل فى حفظ الاسماك ودة كان موضوع رساله الماجستير خاصتى

Apprécier (0)

Déprécier Réponses () Rapport

par Hayat ZEKRAOUI , مسؤولة جودة متدربة , المطاحن الكبرى لتزنيت

يجب الحفاظ على درجة حرارة تقل عن او تساوي 4 درجة مئوية للاسماك الطريةبالنسبة للاسماك المتجمدة فلا يجب ان تكون اكتر من -18 درجة مئوية مع الحرص في كلتا الحالتية على عدم حصول انقطاع في عملية التبريد

Apprécier (0)

Déprécier Réponses () Rapport