Bayt.com

Communiquez avec les autres et partagez vos connaissances professionnelles

Inscrivez-vous ou connectez-vous pour rejoindre votre communauté professionnelle.

Suivre

ما انواع المواد الحافظه المضافه للالبان و وظيفتها؟

التصنيع اللين المواد الغذائية منتجات الألبان مراقبة الجودة تصنيع الأغذية
user-image
Question ajoutée par Mohamed Hussein , Production Section Head , Rokn Elnil for Food Industry
Date de publication: 2016/05/01
Apprécier (0) Vues (34) Suiveurs (7) Réponses (4) Report Question
Ajoutez Une Réponse
Inscrivez-vous ou connectez-vous pour répondre.
Hayat ZEKRAOUI
par Hayat ZEKRAOUI , مسؤولة جودة متدربة , المطاحن الكبرى لتزنيت

قانونيا الحليب خال من المواد الحافظة اما الياغورت و اللبن  فالخمائر الحليبية تساهم بشكل كبير في الحفاظ على جودة المنتوج 

saeed abouissa
par saeed abouissa , مشرف زراعى , مزرعه محاصيل حقليه

يفضل تجنب استخدام المواد الحافظه فى الالبان ولكن يمكن استعمال الملح كماده حافظه فى صناعه الاجبان عندما يصل تركيز الملح الى 16% يعتبر اثر حافظ فى الجبنه  لان مده حفظ الالبان قليله جدا ويمكن حفظ الالبان عن طريق التعبئه فى عبوات مغلقه ولكن يكون الحفظ لمده قليله جدا يعني عند فتح عبوه الحليب المعلبه يجب استعمالها فى مده لا تتجوز 3 ايام وتكون محفوظه فى الثلاجه هذه المده 3 ايام فقط

شامل عزيز
par شامل عزيز , عامل انتاج وطبخ , بل لانتاج الجبان

لايوجد مواد حافظة في الالبان والاجبان لذلك تكون مدة حفظها وتخزينها قليلة ومحددة ويفضل عدم استخدام اي مواد حافظة ابدا

abdelkader abdelkader elsayad elsayad
par abdelkader abdelkader elsayad elsayad , مير انتاج , ريماس لاند لمنتجات الالبان

يفضل تجنب استخدام المواد الحاظة نهائيا والاتهتمام بالهايجين واستخدام طرق التصنيع الجيد

Ecrivez Votre Réponse
More Questions Like This

Avez-vous besoin d'aide pour créer un CV ayant les mots-clés recherchés par les employeurs?

Obtenir de l'aide