Quel est le role du chef du rang?

organisation et administration de la salle (clients-tables-serveurs-repas)

création des commandes,gérer le stock,gérer l’équipe et créer un planning de travail,négocier des promotion avec les fournisseurs,suivre les taches quotidienne balisage,nettoyage,remplissage.

• Apprête la salle et notamment la série de tables dont il a la gestion
• Dirige le dressage des couverts
• Accueille le client et l’installe
• Veille à la bonne exécution du service
• S’assure que le client ne manque de rien au cours du repas
• S’occupe des tâches relatives à la caisse