Is refrigeration storage for shelf life retention and quality considered a CP and should it be integrated into the HACCP and process flow?

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Quality control includes a number of activities and techniques within a project...
Posted by:
Muhammad Farooq
09-October-2016

Question ajoutée par Kathrin Wallace
Date de publication: 2015/09/30

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1 Réponses

Abdul Dayyan Malik

par Abdul Dayyan Malik , Assistant Manager Quality Assurance , Al Shaheer Corporation

Yes, refrigeration can be considered as CP for product shelf life and every unit process should be the part of process flow and HACCP.

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