ما هي اشهر طرق الخدمة الحديثة في المطاعم المعاصرة <؟

اتفق مع اجابة الزملاء الرائعة

الخدمة على الطريقة الفرنسية . الخدمه على الطريقه الانجليزيه . الخدمه على الطريقه  الروسيه . طريقة الطاوله المفتوحه ( البوفيه ) . خدمة الطلب من قائمة الطعام . الخدمه الذاتيه

. الخدمه الفرنسيه                                                                                                              2.الخدمه الانجليزيه                                                                                                                                                                        3 . خدمه  منمنفذ واحد                                                                                                                          4. الخدمه الذاتيه 

اجابات الزملاء كافية ووافية واتفق معها تماما

تم وضع اساليب الخدمه الحديثه للمطاعم العالميه فى كتاب بعنوان اصول فن الخدمه فى الفنادق والمطاعم الحديثه للمالف محمد الشاذلى وبين اصول الخدمه على المحاور الاتيه الخدمه على الطريق الامريكيه  _ الخدمه على الطريقه الفرنسيه  _ الخدمه على الطريقه الروسيه  - الخدمه على الطريقه الانجليزيه   ،  مع تركيز المطاعم العالميه على نظام الخدمه الفرنسى ونظام المطبخ الفرنسى فى التقديم 

1- الأمريكية

وهي مأخوذة من طريقة الخدمة التقليدية المتبعه في البيوت البريطانية

 

2- الفرنسية

وتعتبر خدمة رسمية وانيقة وراقية

 

3- الخدمة الروسية

وهي شبيهة بالخدمة الفرنسية الى حد ما

 

4- الخدمة الانجليزية

وهي اقل رسمية من الروسية والفرنسية

 

5- خدمة بتلر او الخدمة الطائرة

وهي الخدمة التي لاتتقيد بتقديم الطعام على طاولة مثل الخدمات في حفلات الكوكتيل والاعراس والمناسبات الرسمية

 

6- الخدمة الذاتية